|
|
Karbonaden Met Tomaten-paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schouderkarbonaden, zout, peper, 50 gr. boter, 1 schoongemaakte en kleingesneden ui, 1 schoongemaakte en in reepjes gesneden paprika, 3 dl bouillon, 3 el tomatenpuree, 2 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten, 2 tl paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestooi de karbonaden met wat zout en peper. Verhit de boter in een pan en bak hierin de karbonaden rondom bruin. Doe de karbonaden in een ovenvaste schaal en schenk er de bakboter over. Verdeel de kleingesneden ui en de reepjes paprika over het vlees.
Verwarm de bouillon in een pan en roer er de tomatenpuree, de stukjes tomaat, de paprikapoeder en wat zout en peper door. Schenk de saus in de schaal en dek de schaal af met aluminiumfolie. Laat de karbonaden in ca. 45 min. in een op 200.C voorverwarmde oven gaar worden. Verwijder de alufolie 15 min. voor het verstrijken van de baktijd, zodat de saus enigszins kan indikken.
Geef hierbij rijst en selderiesalade
|
|
|